Nährwerte von Erdbeeren: Wie gesund sie wirklich?

Des Weiteren enthalten Erdbeeren einen relativ großen Anteil an wichtigen Mineralstoffen und Spurelementen, wie Eisen, Mangan, Jod und Kalium. Diese Stoffe sind sehr wichtig für allgemeine Körperfunktionen und somit unverzichtbar.

Kalium kann unseren Blutdruck regulieren und Eisen ist wichtig für das Bilden neuer roter Blutkörperchen. Zudem hilft Fluor unseren Knochen und Zähnen(2).

Vitamine hat die Erdbeere ebenfalls genügend. Dank den enthaltenen Ballaststoffen in der Erdbeere kann der Verzehr vor Diabetes, Übergewicht und Bluthochdruck schützen.

Zudem weißt die Sammelfrucht große Mengen an den Vitaminen B und B6 auf, welche wichtig für unseren Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsel sind. Folat – ebenfalls in der Frucht enthalten – unterstützt die Zellvermehrung und die Blutbildung(3).

Der Pflanzenfarbstoff, der der Erdbeere die rote Farbe verleiht, heißt Anthocyane und verhindert die Oxidation von wichtigen Bestandteilen in unserem Körper.

Für die rote Farbe der Erdbeere sind mehr als 25 verschiedene Pflanzenfarbstoffe – auch Anthocyane genannt – verantwortlich(4). Der Gehalt dieses Farbstoffes ist vorwiegend an der Intensität der Färbung abzulesen und verhindert im Körper die Oxidation von Nahrungsfetten und -Kohlenhydraten, Körperzellen und der DNA(5).

Viele Studien besagen, dass der regelmäßige Verzehr von Beerenfrüchten den Blutdruck senken, eine Herz-Kreislauf-Erkrankung vorbeugen und zu einer allgemeinen Herzgesundheit beitragen kann(6).

Erdbeeren enthalten außerdem Polyphenol Ellagsäure(7). Das sind krebsvorbeugende aromatische Verbindungen und zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen. Dieser Inhaltsstoff wirkt im Körper vor allem Zellschäden und Entzündungen entgegen(8).

Zudem sind die Unterschiede im Nährstoffgehalt zwischen frischen und gefrorenen Früchten sehr gering, und sie wirken sich in der Regel nicht auf die Gesundheit aus. In einer Studie konnte man beim Vitamingehalt keine Unterschiede zwischen frischen und gefrorenen Lebensmitteln nachweisen(9).

Ob Eis gesund ist oder nicht ist natürlich abhängig davon, um welche Art von Eis es sich handelt. Selbst gemachtes Eis aus der Eismaschine ist also definitiv die bessere Wahl für die eigene Gesundheit. Eis macht Menschen glücklich und sorgt für bessere Laune. Das ist keine bloße Behauptung, sondern wurde sogar in Studien bewiesen.

Das entspricht gerade mal einer halben Erdbeere in einem 150-Gramm-Joghurtbecher. Der Fruchtgeschmack wird deshalb oft durch Aromen erzeugt. Aus diesem Grund empfehlen wir Erdbeerjoghurt Zuhause zu machen. Dazu brauchst du nur Naturjoghurt, Erdbeeren und Zucker. Er ist gesünder und das wichtigste: Er enthält richtige Erdbeerstücke.

Zudem sind Schoko-Erdbeeren nicht nur ein leckerer Snack, mit dem man sich aufheitern kann, wenn man einen schlechten Tag hat, sondern auch ein köstliches Geschenk, das jemand anderes den Tag versüßen kann oder ein toller Hingucker auf dem Buffet, denn man kann sie – wenn man will – wunderschön mit Schokostreusel und anderen Zutaten verzieren.