Kohlenhydrate in einer Banane: Welche Werte stimmen tatsächlich?

Kohlenhydrate sind sehr gute Energielieferanten für den Körper. Ein Vorteil der Kohlenhydrate der Banane ist, dass du lange satt bleibst, wenn du eine Banane gegessen hast.

Ein Nachteil ist, dass der Zuckergehalt in reifen Bananen hoch ist und sie zum Abnehmen nur sehr sparsam verzehrt werden sollten. In der folgenden Tabelle sind die Inhaltsstoffe und Nährwerte von 100g Banane zu sehen.

Die übrigen 76 Gramm des Gewichts der Banane bestehen aus Wasser und haben somit keine Kohlenhydrate oder andere Nährwerte. Fett ist in der Banane auch enthalten, aber nur so extrem wenig, dass es hier und in den meisten anderen Ratgebern nicht aufgelistet wird.

Der in Bananen enthaltene Stoff Pektin (engl. Lectin) ist ein Protein, welches Kohlenhydrate binden kann und demnach die Verdauung und die Fettverbrennung anregt.(3) Es wird sogar vermutet, dass Pektin gegen bestimmte Krankheiten wie Krebs hilft, aber die Forschung zu pflanzlichem Pektin ist leider noch nicht sehr fortgeschritten.(3)

Unreife Bananen zu essen kann beim Abnehmen helfen, da die in Bananen enthaltene Stärke den Stoffwechsel und somit die Fettverbrennung nachweislich ankurbelt.(5) Grüne Bananen sind also auch gesund und es wird sogar vermutet, dass sie gegen Depressionen helfen und eine anti-Stress Wirkung haben.(10, 8)

Es gibt viele kostenlose Lebensmittel Datenbanken im Internet, mit denen du deine Ernährung besser verstehen und die Nährstoffe der Lebensmittel erfahren kannst.

Solche Datenbanken eigenen sich gut, um einen Einstieg in deine persönliche Ernährungs-Routine zu finden und dir einen Überblick über deine Nährstoff-Zufuhr zu verschaffen. Durch Ernährungstagebücher und weitere Hilfestellungen gelingt dann sicher auch dir das Abnehmen, wenn du das möchtest.

Bananen & Sport

Reife Bananen mit höherem Zuckeranteil sind für Sportler besser geeignet, denn sie enthalten mehr Kohlenhydrate in Form von Zucker und liefern somit schneller und mehr Energie.

Für Sportler und Leute mit aktivem Lebensstil ist die Banane immer ein guter Begleiter. Sportler, z.B. Läufer essen vor dem Training gerne eine Banane, um genügend Energie zu haben. Auch Bodybuilder nutzen Bananen zu ihrem Vorteil. Denn Kohlenhydrate sind wichtig für den Muskelaufbau, weil Muskeln nur durch zugeführte Energie wachsen können .

Alles in allem ist die Banane für Sportler ein gesunder, preiswerter und praktischer Energielieferant, denn Bananen sind fast immer günstiger als z.B. Energy-Bars oder Drinks.

Bananen & Low Carb

Die Menge der Kohlenhydrate in einer Banane hängt von dem Reifegrad der Banane ab. Eine unreife Banane hat mehr Stärke und reife Bananen enthalten mehr Zucker und haben daher etwas mehr Kohlenhydrate. Die Low-Carb Diät zielt darauf ab, besonders wenig Kohlenhydrate und dafür umso mehr Proteine zu essen. Dadurch soll ein Abnehmeffekt erzielt werden.

Diese Form der Ernährung scheint sich nicht mit der Banane und ihren zahlreichen Kohlenhydraten zu verstehen. Du musst aber auch bei einer Low-Carb Diät nicht auf Bananen verzichten. Statt reifen Banane kannst du einfach grüne bzw. unreife Bananen essen. Diese haben, wie oben bereits erwähnt, weniger Zucker und somit weniger Kohlenhydrate.

Allerdings wurde herausgefunden, dass die Low-Carb Diät eigentlich eher durch die erhöhte Aufnahme von Proteinen erfolgreich ist und nicht, weil man auf alle Kohlenhydrate verzichtet.

Der Gewichtsverlust und die Aufrechterhaltung des Körpergewichts hängen von der proteinreichen, aber nicht von der kohlenhydratarmen Komponente der Diät ab, während sie nicht mit dem damit einhergehenden Fettgehalt der Diät zusammenhängen.(7)

Geht man nach diesem Zitat, dann kann man sich auch bei der Low-Carb Diät eine Banane gönnen. Natürlich sollten hierbei noch zusätzliche Faktoren beachtet werden, wie beispielsweise die sportliche Aktivität und die gesamte Menge der täglich verspeisten Kohlenhydrate. Bei Unsicherheiten und Fragen zu gesundheitlichen Aspekten deiner Diät, solltest du zusätzlich einen Arzt oder einen Ernährungsberater um Rat bitten.

Welche Alternativen mit ähnlichem Kohlenhydrat Gehalt gibt es zu Bananen?

Wenn du mal genug von Bananen hast kannst du auch auf andere Alternativen umsteigen. In der Welt der Obstsorten gibt es viele leckere Alternativen mit ähnlichen Nährstoffen und Kohlenhydraten .

• Apfel: Äpfel sind natürlich der Klassiker unter dem Obst und schmecken nahezu jedem. Äpfel haben weniger Zucker als Bananen und einen etwas höheren Anteil an Vitamin C. Ein Apfel kann eine Alternative zur Banane darstellen und hat sogar etwas weniger Kohlenhydrate. Wie die Banane, hat der Apfel seine eigene Verpackung gleich dabei. Allerdings ist die Banane allgemein bekömmlicher, da sie weniger Säure enthält.
• Datteln: Dieser süße orientalische Snack ist reich an Antioxidanzien und hat sehr ähnliche Vitamine und Kohlenhydrate, wie die Banane. Ausserdem sind Datteln in der Küche eine echte Bereicherung, denn sie sind perfekt zum süßen und würzen von Smoothies und Gebäck geeignet. Wenn du mal Heißhunger auf etwas Süßes hast, denn entscheide dich lieber für eine Dattel als für Gummibärchen, denn Datteln enthalten natürlichen Fruchtzucker, der immer besser ist als Industriezucker.
• Getrocknete Bananen: Diese kleinen süßen Leckerbissen sind einfach Bananenscheiben, denen die Feuchtigkeit entzogen wurde und die jetzt hart und knusprig sind. Einen ähnlichen Kohlenhydrat Gehalt, aber etwas weniger Vitamine als die frische Banane haben 100g getrocknete Bananenscheiben. Hier musst du jedoch aufpassen, denn für die Herstellung von getrockneten Bananen werden sehr reife Bananen verwendet, welche natürlicherweise mehr Fruchtzucker enthalten. Deswegen haben die getrockneten Bananen meist Zucker und somit etwas mehr Kohlenhydrate als frische Bananen. Manchmal werden getrocknete Bananen sogar nochmal extra mit Zucker glasiert oder sogar in Fett frittiert, diese solltest du wenn möglich vermeiden.

Noch ein kleiner Tipp: Möchtest du eine Frucht garantiert ohne Pestizide, dann greif auf Bio Bananen zurück, denn diese werden nicht mit Chemikalien behandelt.(9)