Zuletzt aktualisiert: 13. Januar 2022

Es ist eine Low Carb Lasagne, die mit Auberginen anstelle von Nudeln zubereitet wird. Die Aubergine wird in Scheiben geschnitten und in die Form geschichtet, dann mit Käsesoße übergossen und goldbraun gebacken.




Rezept

Welche Zutaten brauchst du, um eine Low Carb Auberginen Lasagne für 2 Personen zu kochen?

Die Zutaten sind 2 Auberginen, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen und 50 g geriebener Käse. Außerdem brauchst du Salz, Pfeffer und Olivenöl zum Kochen des Gemüses, eine Prise Muskatnuss, 500 ml Tomatenpassata oder -püree, 100 g gewürfelten Mozzarella und frische Basilikumblätter zum Garnieren.

Welche Zutaten brauchst du, um eine Low Carb Auberginen Lasagne für 4 Personen zu kochen?

Die Zutaten sind 1 Aubergine, 2 Zucchini, 4 Tomaten und 200 g Mozzarella. Außerdem empfehlen wir dir, Salz, Pfeffer und Oregano zu verwenden.

Zubereitung

Wie bereitest du eine Low Carb Auberginen Lasagne zu?

Ich habe diese Low Carb Auberginen Lasagne auf verschiedene Arten zubereitet. Beim ersten Mal habe ich sie im Backofen gegart und dann etwa 10 Minuten unter dem Grill zu Ende gegart, bis sie oben goldbraun war. In meinem Rezeptvideo oben siehst du, wie ich die Lasagne zubereitet habe (und deshalb gibt es auch keine Fotos von diesem Schritt). Wenn du jedoch keine ofenfeste Form hast oder deinen Ofen lieber gar nicht benutzen möchtest, befolge einfach die Schritte 1-3 unten und gib alles in eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Nimm die Pfanne mit Folie abgedeckt für 20 Minuten vom Herd und lass sie leicht abkühlen, während du sie mit Folie abdeckst. Dann nimmst du sie aus der Pfanne und gibst sie auf ein Schneidebrett, schneidest ein paar frische Basilikumblätter, reibst etwas Parmesan darüber und servierst sie sofort.

Wie wird eine Low Carb Auberginen Lasagne zubereitet?

Für die Auberginen Lasagnewerden die Auberginen zunächst gekocht und dann in dünne Scheiben geschnitten. Dann werden sie mit Tomatensoße in eine Auflaufform geschichtet und mit Käse überbacken. Zum Schluss wird sie gebacken, bis sie oben goldbraun ist und heiß serviert werden kann.

Wie bereitet man eine Low Carb Auberginen Lasagne Schritt für Schritt für 4 Personen zu?

Zuerst musst du die Auberginen Lasagne zubereiten. Schneide jede Aubergine in 4 Scheiben und bestreiche sie auf beiden Seiten mit Olivenöl. Dann gibst du sie für etwa 20 Minuten in den heißen Ofen (200°C/400°F), bis sie weich und goldbraun sind. Nimm sie aus dem Ofen und lass sie etwas abkühlen, bevor du sie der Länge nach in dünne Streifen oder Würfel schneidest, je nachdem, welche Form du bevorzugst. Lege sie beiseite, während du die anderen Zutaten wie unten beschrieben vorbereitest…

Was sind die besten Tipps & Tricks, um eine Low Carb Auberginen Lasagne für 4 Personen zuzubereiten?

Die beste Art, Low Carb Auberginen Lasagne für 4 Personen zuzubereiten, ist die Verwendung einer Küchenmaschine. Du kannst auch einen elektrischen Mixer oder einen Pürierstab verwenden, aber die Konsistenz wird anders sein und du brauchst vielleicht mehr Zeit, um alles fein genug zu hacken. Wenn du keines dieser Geräte zu Hause hast, empfehle ich dir, eines zu kaufen. Sie sind auch bei vielen anderen Rezepten sehr nützlich (z. B. bei der Herstellung von Paniermehl).

Worauf musst du bei der Zubereitung von einer Low Carb Auberginen Lasagne achten?

Als erstes musst du die Auberginenscheiben zubereiten. Du kannst sie entweder grillen oder in einer Pfanne mit etwas Öl, Salz und Pfeffer anbraten, bis sie weich und auf beiden Seiten goldbraun sind. Dann stellst du sie beiseite, während du die anderen Zutaten für dein Low  Carb Lasagne Rezept vorbereitest.

Wie lange dauert es eine Low Carb Auberginen Lasagne für 4 Personen zuzubereiten?

Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten und das Kochen 30-40 Minuten.

Welche Küchenutensilien brauchst du für eine Low Carb Auberginen Lasagne?

Du brauchst eine große Auflaufform, eine Küchenmaschine oder einen Mixer und einen Backofen.

Ratgeber & FAQs

Welche Alternativen gibt es zu einer Low Carb Auberginen Lasagne?

Es gibt viele Low Carb Lasagne Rezepte. Du könntest es mit einer Blumenkohl- oder einer Auberginen-Spinat-Variante versuchen.

Wer sollte Low Carb Auberginen Lasagne essen?

Jeder, der abnehmen will, oder jeder, der gerne süß ist. Diese Low Carb Auberginen Lasagne ist perfekt für alle, die die Atkins-Diät einhalten. Sie ist auch ideal, wenn du weniger Kohlenhydrate und mehr Gemüse essen möchtest.

Wer sollte keine Low Carb Auberginen Lasagne essen?

Wenn du eine Low-Carb-Diät machst, dann ist dieses Rezept perfekt für dich. Wenn dein Ziel jedoch darin besteht, abzunehmen und nicht nur dein Gewicht zu halten oder sogar etwas Muskelmasse zuzulegen, würde ich dir empfehlen, auch von diesem Gericht nicht zu viel zu essen. Es ist sehr kalorienreich (etwa 500 pro Portion) und enthält viel Fett (etwa 30 g). Achte also darauf, nur maximal eine Portion zu essen.

Hat der Verzehr von einer Low Carb Auberginen Lasagne irgendwelche gesundheitlichen Vorteile?

Ja, der Verzehr von Low Carb Auberginen Lasagne kann eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen mit sich bringen. Der Verzehr von ballaststoff- und eiweißreichen Lebensmitteln sorgt dafür, dass du dich länger satt fühlst, was gut ist, wenn du versuchst, abzunehmen oder dein Gewicht zu halten. Außerdem hilft es, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, damit es nicht zu Energiespitzen und späteren Abstürzen kommt. Das bedeutet auch weniger Heißhunger.

Ist der Verzehr von einer Low Carb Auberginen Lasagne für Allergiker/innen gefährlich?

Auberginen-Lasagne ist für Allergiker/innen nicht gefährlich. Sie enthält keine Allergene und kann von jedem problemlos gegessen werden.

Was solltest du beim Kochen von einer Low Carb Auberginen Lasagne vermeiden?

Du solltest vermeiden, zu viel von dieser Low Carb Auberginen Lasagne zu essen. Sie ist sehr sättigend und du wirst für den Rest des Tages nichts anderes mehr essen wollen.

Wie viele Kalorien hat die Low Carb Auberginen Lasagne pro Portion?

Eine Portion Low Carb Auberginen Lasagne hat etwa 515 Kalorien.

Wie lauten die Nährwertangaben der Low Carb Auberginen Lasagne?

Pro Portion hat dieses Rezept schätzungsweise 578 Kalorien (kcal). Weitere Nährwertangaben findest du im vollständigen Rezept.

Bildquelle: 123rf / komarinansk

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