Kalium zu hoch: Die besten Tipps & Tricks gegen einen zu hohen Kaliumwert

Ist der Kaliumwert erhöht, wird zu viel Kalium aus den Zellen in das Blut transferiert. Bei normaler Nierenfunktion tritt ein solcher Fall nur selten auf. Ein erhöhter Kaliumwert wird häufig durch eine Blutuntersuchung und seltener durch akute Symptome festgestellt. Man nennt diese Erhöhung auch Hyperkaliämie. Ein zu hoher Kaliumwert kann zu einem medizinischen Notfall werden.

Das Wichtigste in Kürze

• Kalium ist ein essenzielles Element im Körper des Menschen. Gemeinsam mit Natrium und Chlorid bildet es die Gruppe der wichtigsten Elektrolyte. Diese haben viele verschiedene Aufgaben im Körper.
• Kalium befindet sich in nahezu allen Lebensmitteln. Besonders reich an Kalium ist Obst, insbesondere Bananen und Trockenfrüchte enthalten große Mengen.
• Mögliche Symptome eines erhöhten Kaliumwerts sind Darmverschluss oder Lähmungen. Diese gilt es schnell zu behandeln, da es sonst zu einem medizinischen Notfall kommen kann.

Definition: Was ist Kalium?

Kalium ist in den Körperzellen der wichtigste Elektrolyt. Es erfüllt wichtige Aufgaben, wie die Regulierung des Wasserhaushaltes oder die Reizweiterleitung in den Nervenbahnen. Kalium fungiert außerdem als Co-Faktor für gewisse Enzyme, die unter anderem für die Proteinsynthese, also den Aufbau von Körperstrukturen zuständig sind.

Außerdem ist Kalium mit verantwortlich für die Aufrechterhaltung des osmotischen Drucks, also den Transport und Transfer von Nährstoffen in den Zellen. (1)Auch der Säure-Basen-Haushalt wird durch Kalium reguliert. Der Mineralstoff sorgt also für die Kontrolle des ph-Werts im Körper.

Hintergründe: Was du über den Kaliumwert wissen musst

Kalium zu hoch: Die besten Tipps & Tricks für einen ausgewogenen Kaliumwert

Wenn sie einen zu hohen Kaliumwert bei ihnen feststellen empfehlen sich einige Tipps & Tricks, die bei der Senkung helfen können. Sie beruhen vor allem auf einer abwechslungsreichen Ernährung oder beziehen in dringenden Fällen auch Medikamente mit ein.

Kaliumwert senken durch Lebensmittel

Ausgewogen ernähren

Es existieren einige Lebensmittel, die von Natur aus arm an Kalium sind. (9) Sie führen also nicht zwangsläufig zu einer Senkung, sondern verringern nur die Zufuhr.
Wenn sie gezielt ihren Kaliumspiegel verringern möchten, dann sollten sie auf die kaliumreichen Lebensmittel verzichten. Zu diesen gehören:

• Obst: Bananen, Aprikosen, Datteln, Trockenobst, Fruchtsäfte
• Gemüse: Kartoffeln, Pilze, Linsen, Kichererbsen, Gemüsesäfte
• Sonstige: Kakao, Schokolade, Nüsse

Dahingegen sind viele Lebensmittel, die einen Verarbeitungsprozess hinter sich haben eher kaliumarm. Eine Berücksichtigung dieser Lebensmittel in der Ernährung sollte bei Hyperkaliämie vorgenommen werden:

• Brot und Teigwaren: je heller, desto weniger Kalium
• Reis: weißer Reis ist kaliumarm
• Nudeln: durch den Verarbeitungsprozess ist wenig Kalium enthalten

Wenn Sie keine Symptome eines erhöhten Kaliumspiegels aufweisen, fahren Sie mit einer ausgewogenen Ernährung am besten. So wird weder zu viel noch zu wenig Kalium aufgenommen.

Zubereitungsweise ändern

Man kann durch die Änderung der üblichen Zubereitung teilweise große Mengen an Kalium in der Ernährung einsparen. (10, 11) Es folgen einige Tipps:

• Gemüse wässern: weichen sie das Gemüse ca. 2 Stunden vor der eigentlichen Zubereitung in Wasser ein. So wird dem Gemüse Kalium entzogen. Achten Sie dann bei der Zubereitung von beispielsweise Kartoffeln darauf, das Wasser zu wechseln.
• Gemüse schälen: In der Schale befindet sich ein gewisser Teil des Kaliums. Ein noch größer Vorteil von geschältem Gemüse ist die schalenfreie Oberfläche. Durch diese kann beim Kochen mehr Kalium entweichen.
• Oberfläche vergrößern: Durch das Schneiden in dünne Scheiben vergrößern sie die Oberfläche, an der die Abgabe von Kalium erfolgt. Ein weiterer Vorteil ist die verkürzte Zubereitungszeit
• Salzersatzstoffe meiden: In vielen verarbeitenden Lebensmitteln wird Salz durch Kaliumchlorid ersetzt. Ein Blick auf die Zutatenliste kann also helfen. Gewürzmischungen ohne Salz empfehlen sich für eine kaliumarme Ernährung.

Wenn sie diese leicht umsetzbaren Tipps beherzigen, dann kann der Kaliumwert in ihrem Blut sinken. Bei schwerwiegenderen Erkrankungen kommt man allerdings selten um Medikamente herum.

Kaliumwert verringern durch Medikamente

Es finden sich verschiedene Medikamente auf dem Markt, die den Kaliumspiegel senken sollen. (12, 13, 14)Ein medikamentöser Eingriff muss zwingend mit einem Arzt abgesprochen werden. Nur so kann die Einstellung individuell vorgenommen werden.

Häufig treten Hyperkaliämien bei Patienten auf, die schon Medikamente gegen Herzrhythmusstörungen, Bluthochdruck oder Nierenerkrankungen einnehmen. Der erhöhte Kaliumwert ist nicht selten die Nebenwirkung dieser Medikamente. Umso wichtiger ist die Abstimmung auf bereits verordnete Präparate.

Fazit

Abschließend lässt sich sagen, dass ein erhöhter Kaliumwert selten von schweren Symptomen begleitet wird. Meistens wird während einer Routineuntersuchung festgestellt, dass der Kaliumwert leicht erhöht ist. Trotzdem ist diese Erkrankung, die insbesondere als Nebenwirkung von Medikamenten auftreten kann ernstzunehmen.

Denn hinter den Symptomen können schwerwiegendere Krankheiten liegen. Es gilt also eine genauere Untersuchung bei Symptomen durchzuführen. Ist der Überschuss an Kalium erst einmal erkannt, gibt es verschiedene Therapieansätze.

Häufig reicht es schon aus die Ernährung anzupassen und so negative Folgen auszuschließen. Gegebenenfalls kann die Meidung von besonders kaliumreichen Lebensmitteln empfehlenswert sein. Wenn Sie sich jedoch immer ausgewogen und abwechslungsreich ernähren, gibt es außer einer zugrundeliegenden Erkrankung wenig Gründe für einen erhöhten Wert des Elektrolyts.

Bildquelle: Tatjana Baibakova/123rf