Die vielfältige Tropenfrucht Ananas. Beliebt durch ihre Süße, besonders in Smoothies oder roh als Snack im Sommer. Oder als Piña Colada im Sommerurlaub. Doch was kann die Frucht aus dem Süden?
Ist Ananas wirklich gesund? Wie kann man Ananas gesund zubereiten? Hilft die Ananas beim Abnehmen oder ist es nur ein weit verbreiteter Mythos? All diese Fragen werden wir dir in unserem Artikel beantworten und erklären.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Das Wichtigste in Kürze:
- 2 Ist Ananas gesund?: Was du wissen solltest
- 2.1 Warum ist die Ananas gesund?
- 2.2 Wie viele Kalorien und Vitamine enthält eine Ananas?
- 2.3 Welche gesundheitlichen Vorteile hat die Ananas für den Körper?
- 2.4 Hilft Ananas essen beim Abnehmen?
- 2.5 Ist es gesund, Ananas während der Schwangerschaft zu essen?
- 2.6 Ist Ananas aus der Dose gesund?
- 2.7 Wie bereite ich eine Ananas gesund zu?
- 3 Fazit
Das Wichtigste in Kürze:
- Ananas enthält viele gesunde und für den Körper wichtige Inhaltsstoffe wie Vitamin C oder dem Verdauungsenzym Bromelain.
- Die Tropenfrucht lässt sich vielseitig verarbeiten. Getrocknete Ananas im Müsli, frische Ananas püriert im Shake oder Dosen-Ananas auf Toast.
- Gesund ist die gelbe Frucht aber nur Maßen. Leider enthält sie eine große Menge Fruchtzucker, weswegen man bei einer Diät auf die Menge achtgeben sollte.
Ist Ananas gesund?: Was du wissen solltest
Warum ist die Ananas gesund?
Ebenfalls enthält die Tropenfrucht viele Spurenelemente wie Zink, Kupfer, Eisen und Mangan. All diese Nährstoffe sollten in einer gesunden Ernährung täglich zu sich genommen werden, denn all diese Stoffe tragen zu einer gesunden Funktion des Körpers bei.
Wie viele Kalorien und Vitamine enthält eine Ananas?
| Nährwerte Ananas | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 59 kcal |
| Fettgehalt | 0,15 g |
| Kohlenhydrate | 12,4 g |
| Wasser | 85 g |
| Vitamin C | 19 mg |
| Kalium | 180 mg |
| Mangan | 320 mg |
Die Tropenfrucht ist besonders kalorienarm, denn sie enthält sehr viel Wasser. Ebenfalls ist sie eine richtige Vitamin C Bombe. Vitamin C ist besonders gut für ein gesundes und starkes Immunsystem. Des Weiteren ist sie reich an Mangan. Mangan sorgt für eine gesunde Immunfunktion und eine gute Verdauung. Das Metall hat darüberhinaus eine große Wirkung auf das Knochenwachstum.(1)
Welche gesundheitlichen Vorteile hat die Ananas für den Körper?
Ananas beugt chronischen Krankheiten vor
Antioxidantien sorgen für Schutz gegen sogenannte „freie Radikale“. Diese „freien Radikale“ werden vom Körper selbst produziert, vor allem aber entstehen sie durch Umweltgifte oder UV-Strahlungen. Der Verzehr von Antioxidantien in Obst soll für ein verringertes Risiko für chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs sorgen. (2)
Ananas enthält gesunde Antioxidantien, die eben diese Wirkung erbringen können. Somit verringert der Verzehr von Ananas das Risiko für chronische Krankheiten wie Diabetes oder verschiedene Herzkrankheiten. (3) Ebenfalls kann das Bromelain in der Ananas gegen chronische Krankheiten wie Arthrose wirken, da es eine entzündungshemmende Eigenschaft aufweist. (7)
Natürliche Immunstärkung
Ananas ist für ihre Vielzahl an Vitaminen, Mineralien und Enzymen, wie das Bromelain bekannt. Die Kombination aus diesen sehr gesunden Nährstoffen sorgen für eine natürliche Stärkung des Immunsystems.
Verbesserung der Verdauung
Wie zuvor erwähnt, enthält Ananas das Enzym Bromelain. Diese Gruppe an Enzymen werden auch Verdauungsenzyme genannt. Bromelain spaltet Proteine auf, wodurch sie besser verdaut werden können. So kann eine gut dosierte Menge Ananas gegen Verstopfung und Durchfall helfen.Dem entsprechend ist die Ananas ein kleines Wundermittel, dass dir bei Verdauungsproblemen helfen kann.
Lindert Muskelkater
Für den Heilungsverlauf von Muskelkater sind besonders Mineralstoffe wie Calcium und Magnesium wichtig. Beide Mineralstoffe beeinflussen die Muskelbewegung und können denn Muskelschmerz lindern. Da die Ananas über beide Stoffe verfügt, kann sie nach dem harten Training Linderung verschaffen.
Das Enzym Bromelain der Ananas wirkt ebenfalls einem Muskelkater entgegen. Die entzündungshemmende und abschwellende Wirkung kann es schaffen den angeschwollenen und erschlafften Muskel schneller zu regenerieren.(5, 7, 9)
Hilft Ananas essen beim Abnehmen?
Ananas enthält wenige Kalorien und ist damit gut für eine Diät geeignet. Doch die Süße der Tropenfrucht entsteht durch Fruchtzucker, wovon die Ananas reichlich enthält. Das heißt aber nicht, dass sie die leckere Frucht komplett meiden sollten. Die Menge ist hier das Entscheidende. Wenn du gezielt abnehmen möchtest, solltest du die Ananas als Süßes-Extra einbauen.
Ist es gesund, Ananas während der Schwangerschaft zu essen?
Es wird angenommen, dass das Verdauungsenzym Bromelain die Gebärmutteraktivität fördert. Dies könnte durch die verdauungsanregende Eigenschaft des Enzyms ausgelöst werden, doch eine eindeutige Antwort gibt es bislang nicht. Es wird davon ausgegangen, dass sich die Ananas auf die Gebärmutteraktivität und somit auf die Schwangerschaft auswirken kann. (3)
Zwar konnten bei schwangeren Ratten keinerlei negativen Auswirkungen auf das heranwachsende Nachkommen nachgewiesen werden, doch kann das bei einem Menschen nochmal anders sein. (6)
Ist Ananas aus der Dose gesund?
Bei Ananas aus dem Glas oder der Konserve fehlt das Vitamin C und Enzym Bromelain, da beide bei der Verarbeitung von den hohen Temperaturen zerstört werden.(9)Auch der Zuckergehalt steigert sich enorm bei Ananas aus der Konserve. Somit solltest du beispielsweise bei einer Diät eher auf Ananas aus Dose verzichten.
Wie bereite ich eine Ananas gesund zu?
Die gesündeste Variante ist die Ananas frisch oder tiefgefroren zu verarbeiten. Aus diesem Grund stellen wir dir die coolsten Möglichkeiten vor, um Ananas gesund zuzubereiten.
- Gegrillte Ananas: Der gesunde Hit beim Grillen. Beim Grillen solltest du aber darauf achten, die Ananasscheiben möglichst dick zu schneiden und nicht zu lange zu grillen. Bei zu langem und heißen Grillen werden die Inhaltsstoffe nach und nach zerstört.
- Smoothie: Gerade im Sommer ist ein fruchtig, kaltes Getränk eine gute Abkühlung. Dazu püriere einfach gefrorene Ananasstücke in einem Standmixer. Damit der Smoothie nicht zu dickflüssig wird, kannst du etwas Wasser hinzufügen. Der reine Ananas-Smoothie schmeckt schon sehr gut, doch in Kombination mit Mango oder Beeren bekommt der Smoothie nochmal einen besonderen Geschmack.
- Dessert/Kuchen: Ein gesundes Dessert mit Ananas lässt sich ganz einfach zubereiten. Aus einem langweiligen Brownie lässt sich ganz schnell ein außergewöhnliches Dessert machen, wenn du einfach Ananas dazugibst.
- Obstsalat: Ananas, Mango, Orange und Papaya oder Banane, Traube, Ananas und Apfel. Bei einem Obstsalat sind dir keine Grenzen gesetzt. Bunt gemischt und eine absolute Vitaminbombe.
- Ananas in Joghurt: Ein sehr gesundes Frühstück ist Ananas in fettarmen Joghurt. Optional sorgen feine Haferflocken noch für eine gute Sättigung.
Mit Ananas lassen sich zahlreiche Gerichte kreieren. Besonders im asiatischen Raum wird Ananas gerne auch in Curry zugegeben. Ein Hähnchen Ananas Curry ist dabei auch ziemlich gesund.
Fazit
Ananas ist eine besonders beliebte Frucht. Sie ist süß und reich an Vitaminen, besonders an Vitamin C. Gut integrieren lässt sich die Ananas in eine gesunde Ernährung. Bei Diäten kann die Frucht durch ihre Süße eine gesunde Alternative zu Süßigkeiten sein. Willst du gezielt abnehmen, solltest du auf die Menge der Ananas achten, denn obwohl die Ananas sehr kalorienarm ist, enthält sie relativ viel Fruchtzucker.
Eingesetzt werden kann die Ananas in die verschiedensten gesunden Gerichte. Frische Ananas ist die gesündeste Variante-Sie enthält die meisten Vitamine.
Bildquelle: Ananas gesund/ 123rf
Einzelnachweise (10)
1.
Horning KJ, Caito SW, Tipps KG, Bowman AB, Aschner M. Manganese Is Essential for Neuronal Health. Annu Rev Nutr. 2015;35:71-108. doi:10.1146/annurev-nutr-071714-034419
Quelle
2.
verbraucherzentrale.de: Antioxidantien: Helfer gegen freie Radikale, 01.09.2020.
Quelle
3.
Monji F, Adaikan PG, Lau LC, Bin Said B, Gong Y, Tan HM, Choolani M. Investigation of uterotonic properties of Ananas comosus extracts. J Ethnopharmacol. 2016 Dec 4;193:21-29. doi: 10.1016/j.jep.2016.07.041. Epub 2016 Jul 16. PMID: 27426506.
Quelle
4.
Mohd Ali M, Hashim N, Abd Aziz S, Lasekan O. Pineapple (Ananas comosus): A comprehensive review of nutritional values, volatile compounds, health benefits, and potential food products. Food Res Int. 2020 Nov;137:109675. doi: 10.1016/j.foodres.2020.109675. Epub 2020 Sep 17. PMID: 33233252.
Quelle
5.
Muhammad ZA, Ahmad T. Therapeutic uses of pineapple-extracted bromelain in surgical care - A review. J Pak Med Assoc. 2017 Jan;67(1):121-125. PMID: 28065968.
Quelle
6.
Yakubu MT, Olawepo OJ, Fasoranti GA. Ananas comosus: is the unripe fruit juice an abortifacient in pregnant Wistar rats? Eur J Contracept Reprod Health Care. 2011 Oct;16(5):397-402. doi: 10.3109/13625187.2011.599454. Epub 2011 Aug 10. PMID: 21827351.
Quelle
7.
Brien S, Lewith G, Walker A, Hicks SM, Middleton D. Bromelain as a Treatment for Osteoarthritis: a Review of Clinical Studies. Evid Based Complement Alternat Med. 2004 Dec;1(3):251-257. doi: 10.1093/ecam/neh035. Epub 2004 Oct 6. PMID: 15841258; PMCID: PMC538506.
Quelle
8.
Brien S, Lewith G, Walker A, Hicks SM, Middleton D. Bromelain as a Treatment for Osteoarthritis: a Review of Clinical Studies. Evid Based Complement Alternat Med. 2004 Dec;1(3):251-257. doi: 10.1093/ecam/neh035. Epub 2004 Oct 6. PMID: 15841258; PMCID: PMC538506.
Quelle
9.
Zoya Manzoor et al.(Mai 2016) Bromelain: Methods of Extraction, Purification and Therapeutic Applications, Braz arch biol technol.
Quelle
10.
Saptarini NM, Rahayu D, Herawati IE. Antioxidant Activity of Crude Bromelain of Pineapple (Ananas comosus (L.) Merr) Crown from Subang District, Indonesia. J Pharm Bioallied Sci. 2019;11(Suppl 4):S551-S555. doi:10.4103/jpbs.JPBS_200_19
Quelle
